اصابع كفتة السمك لمحبى المأكولات البحرية

Admin عدد المساهمات : 153 تاريخ التسجيل : 05/07/2009

المقادير :

1- كيلو سمك فيليه منزوع الشوك
2- بقدونس + 2 بصلة صغيرة + بهارات + ملح + فلفل أسود + 3 فص ثوم
3- بيضة +بقسمات + دقيق
4- زيت للقلي

طريقة التحضير :
يفرم السمك في المفرمة مع البصل والثوم والبقدونس ثم نجهز صينية مسطيلة مغلفة من الداخل بكيس بلاستيك ونضع الخليط فيه , ثم نفرده باليد حتى يكون متساوي بسمك 2 سم .
وندخلها الفريزر لمدة ساعتين حتى تتجمد ثم نخرجها ونقطعها بالسكين مستطيلة لكي تصبح أصابع .
نحضر الدقيق في طبق والبيض في طبق أخر والبقسمات في طبق ثالث , نضع الأصابع في الدقيق أولا ثم لكي يغلف ثم في البيض ثم البقسمات ,
ثم يقلى في الزيت الساخن

ملحوظة :

لابد أن تكون الأصابع متجمدة حتى لا تفك والزيت ساخن
وتقدم ساخنة

» صينية السمك على الطريقة المغربية